Olio extravergine prodotto in Basilicata, il 2024 potrebbe essere un’annata sorprendente!

Frantoio Oleario Colangelo è entusiasta di condividere quelle che potrebbero essere prospettive sorprendenti per l’annata 2024. Contrariamente alle aspettative iniziali, quest’anno si potrebbe rivelare potenzialmente eccezionale per la produzione di olio extravergine nella nostra Basilicata.
Ti chiederai come sia possibile, viste le condizioni meteorologiche apparentemente avverse. La risposta sta proprio in queste condizioni uniche:

1. Scarse precipitazioni
2. Temperature elevate

Questi fattori hanno sì ridotto la quantità di olive, anche fino al 50%, ma creando un ambiente ideale per la produzione di un olio extravergine di oliva di qualità superiore.
I monitoraggi nei campi ci hanno infatti regalato ottime notizie:

1. Assenza di punture sulle drupe
2. Nessuna cattura di Bactrocera oleae (la tanto temuta mosca dell’olivo)

Questi fattori sono cruciali, poiché la mosca dell’olivo è responsabile dell’aumento dell’acidità libera, che compromette la qualità del prodotto finale.

L’importanza di un frantoio esperto per ottenere un ottimo olio extravergine in Basilicata come altrove

In un’annata del genere, il ruolo di un frantoio esperto come il nostro diventa ancora più cruciale. La raccolta delle olive deve avvenire nel momento perfetto dell’invaiatura, quando il contenuto di acidi grassi nella drupa raggiunge il suo picco.

Se stai pensando di raccogliere le tue olive, ricorda: la raccolta di olive completamente verdi produrrà un olio dal gusto amaro, piccante o intensamente fruttato. Mentre queste caratteristiche possono essere apprezzate da alcuni palati, non rappresentano il profilo tipico dell’olio extravergine della Basilicata.
Al Frantoio Oleario Colangelo, ci impegniamo a sfruttare al massimo le condizioni. Seguiamo attentamente ogni fase del processo produttivo, dalla raccolta alla spremitura, per garantirti sempre un prodotto che racchiuda tutta l’essenza della nostra terra, anche in quest’annata singolare.

Cosa aspettarsi dal nuovo olio?

Quello che possiamo aspettarci è quanto segue:

1. Un aroma intenso e avvolgente
2. Un sapore equilibrato
3. Un colore brillante

Potrai scoprire il risultato di questa stagione, assaporando il nostro olio e lasciandoti trasportare nei sapori autentici della Basilicata. La natura ci ha sfidato, ma noi risponderemo con un prodotto che supera ogni aspettativa.

Fonte: sassilive