L’arte dell’Olio prodotto con spremitura a freddo: tra tradizione e qualità
Gennaio 2, 2025
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Quando leggi “olio da spremitura a freddo” sull’etichetta della tua bottiglia di olio, stai guardando un prodotto di alta qualità. Ma cosa significa esattamente?
La spremitura a freddo è un metodo di estrazione dell’olio che avviene a temperature inferiori ai 27°C. Questo processo delicato permette in parole povere di mantenere intatte le proprietà organolettiche dell’olio, conservando tutti i nutrienti preziosi delle olive.
Qual è il processo di estrazione?
Durante tutto il processo, monitoriamo attentamente la temperatura con sonde specializzate. Questo ci assicura che l’olio mantenga la sua qualità superiore.
L’olio ottenuto con questo metodo è ricco di:
Inoltre, il sapore è più intenso e fruttato, con note erbacee che delizieranno il tuo palato.
In passato, si parlava di “prima spremitura”, un termine che oggi è diventato obsoleto. Le moderne tecnologie ci permettono di estrarre l’olio in un unico passaggio, eliminando la necessità di spremiture multiple.
I nostri impianti all’avanguardia utilizzano frangitori meccanici e decanter che lavorano le olive in un processo continuo, senza alterarne le caratteristiche.
Al Frantoio Oleario Colangelo scegliamo sempre la qualità sulla quantità, optando per la spremitura a freddo nonostante la resa inferiore. Ci impegniamo a produrre solo olio extravergine di oliva di altissima qualità. La nostra “carta d’identità” sull’etichetta ti fornisce tutte le informazioni necessarie per apprezzare appieno il nostro prodotto.
Per approfondire l’argomento e scoprire i benefici dell’olio d’oliva sulla salute, ti consigliamo di visitare il sito della Fondazione Veronesi, una fonte autorevole in materia di nutrizione e benessere.
Scegliendo il nostro olio da spremitura a freddo, porti sulla tua tavola non solo un condimento, ma un vero e proprio elisir di salute e sapore. La prossima volta che cucini, pensa a tutto l’amore e la cura che mettiamo in ogni goccia del nostro olio. La differenza la sentirai nel gusto e la vedrai nella tua salute.
