Olio di Majatica: tradizione e qualità dal cuore della Basilicata

La passione per l’olio extravergine d’oliva di Cultivar Majatica è una tradizione che il Frantoio Oleario Colangelo coltiva quotidianamente nella propria azienda di Stigliano, in provincia di Matera. Il nostro legame con la terra si esprime attraverso un prodotto d’eccellenza che racconta la storia e l’identità del nostro territorio: l’Olio di Majatica biologico.

Questa è una varietà di oliva autoctona della Basilicata. Nei nostri terreni collinari di Stigliano, le condizioni pedoclimatiche ottimali favoriscono lo sviluppo di olive di straordinaria qualità, che raccogliamo con cura, direttamente dalle nostre piante secolari, per produrre un olio dalle caratteristiche uniche.
Nel nostro frantoio, l’Olio di Majatica viene estratto esclusivamente a freddo, un metodo che ci permette di preservare intatte tutte le proprietà organolettiche e di garantire un’elevata concentrazione di polifenoli, preziosi antiossidanti naturali.

Utilizziamo esclusivamente olive di nostra proprietà, coltivate secondo metodi biologici certificati, senza l’impiego di fertilizzanti chimici o diserbanti. Questo approccio rispettoso dell’ambiente ci ha permesso di ottenere un prodotto inimitabile. Il nostro olio si distingue per il suo colore che cattura l’occhio prima ancora di deliziare il palato. Al gusto, offre un fruttato che è il segno tangibile della freschezza e della qualità del prodotto.

Come utilizzare l’olio di Majatica in cucina?

Ti suggeriamo di utilizzare il nostro Olio di Majatica in molteplici preparazioni:

• A crudo su insalate, carpacci e verdure per esaltarne il sapore naturale
• Su zuppe e legumi, dove le note fruttate creano un piacevole contrasto
• Per condire piatti di pasta e carni, dove la struttura dell’olio bilancia perfettamente i sapori intensi
• Anche in fritture leggere, grazie alla sua stabilità e al punto di fumo elevato

Offriamo il nostro olio in diversi formati, dalle bottiglie fino alle pratiche confezioni da 5 litri, per soddisfare ogni esigenza.

Per conservare al meglio il tuo olio, ti consigliamo di tenerlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, preservando così intatte tutte le sue qualità organolettiche e nutrizionali.

Il nostro Olio di Majatica biologico non è solo un condimento pregiato, ma una testimonianza vivente della tradizione agricola lucana e stiglianese, che portiamo avanti con orgoglio e dedizione. Ti invitiamo a scoprire il gusto autentico della Basilicata attraverso il nostro lavoro.